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Ras al-Hànout

Ras al-Hànout

Préparation :
Cuisson :
Total :

Ce mélange d'épices est originaire des Pays du Magrheb
Il signifie en arabe 

  1.  »Tête de la boutique »
  2. C'est a dire que l'on voit un bon épicier a la façon qu'il a de faire son mélange de ras al-hànout.

Progression

Ce mélange comprend notamment
Des boutons de roses séchées
De la cannelle
Du macis
De la cardamome
Des clous de girofle
Du piment
Du curcuma
Du poivre a queue, du galanga etc etc.
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