Recette : Soupe de Courgettes

Name: Soupe de Courgettes
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: French
Ingredients: 2 courgettes; 2 oignons; 2 cuillers d'huile d'olive; 2 vache qui rit; 1 carré de bouillon kub; sel et poivre du moulin

Par AFTouch-Cuisine 4.8/5 (5 avis)

Preparation 5 min

Cuisson 25 min

Total 30 min

Portions 4 pers.

La Vache qui rit en soupe, c'est l'astuce pour obtenir un velouté crémeux sans crème fraîche. Courgettes éminces, 20 minutes de cuisson, un mixage bien fluide, et vous avez une entrée légère en 30 minutes top chrono.

Ingrédients pour 4 personnes

Adapter pour

personnes

2 courgettes
2 oignons
2 cuillers d'huile d'olive
2 vache qui rit
1 carré de bouillon kub
sel et poivre du moulin

Préparation étape par étape

1 Emincez les oignons et les courgettes

1 Faites les suer a l'huile d'olive 3 minutes puis salez et poivrez

2 Mettez 50cls d'eau et le bouillon kub

3 Au bout de 20 minutes mixez puis lorsque la soupe sera bien fluide ajoutez les carrés de vache qui rit et mixez encore 10secondes
servir bien chaud
_____
une variante ...mettre 1 ou 2 tomates et 1 carotte en laissant un peu plus cuire...

Le commentaire du Chef Patrick

Soupe marrante a faire en saison, vous pouvez y rajouter des petits lardons de magrets fumés et des croutons baguette.

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Commentaires (5)

RA ranadjda ★ ★ ★ ★ ★ 27/12/2009 00:37

mes enfants n'aiment pas les courgettes mais en soupe et avec plus de fromage ils se régalent;

.

Y( yoyo (invité) ★ ★ ★ ★ ★ 27/08/2009 22:42

EXCELLENTE SOUPE ONCTUEUSE ET GOÜTEUSE Je la cuisine souvent

PH phal?ne ★ ★ ★ ★ ★ 06/08/2009 20:29

avec des carrés de kiri c'est pas mal non plus mais moi je préfère avec du bleu (roquefort auvergne) récemment j'ai mis du St agure c'était délicieux mon fils y a ajouté un peu de crème fraiche

VI virginie ★ ★ ★ ★ ★ 09/10/2008 18:14

tres bonne recette. Avec un peu de curry ça releve le tout un delice.

LE legentil ★ ★ ★ ★ ★ 05/08/2008 19:10

bonjour,

j'ai suivis a la lettre votre recette

nous nous sommes regales , j'ai l'intention d'essayer avec tomates et carottes . merci m-christine

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