La tarte aux bananes caramélisées vient des Antilles, où le fruit se cultive partout. Ici on caramélise les demi-bananes à la poêle avec du rhum ambré, puis on les pose sur une pâte sucrée avant de couler un appareil aux amandes par-dessus. C'est riche, c'est sucré, c'est fait pour les grandes tablées.

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