Aiguillettes de poulet au Boursin dorées et juteuses

1 Peler et épépiner les poivrons, puis les couper en dés.

2 Couper les carottes en rondelles et émincer l'oignon. Faire cuire dans une cocotte, puis retirer.

3 Faire dorer les aiguillettes dans la même cocotte et les recouvrir avec les carottes, l'oignon, l'ail et les poivrons.

4 Arroser de vin blanc et laisser réduire. Ajouter le bouillon et le bouquet garni.

5 Quand les aiguillettes sont bien cuites, ajouter le Boursin ramolli. Attention de ne pas faire bouillir.

6 Mélanger et garnir de persil.