baghrir

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Préparation :
Cuisson :
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Pour une dizaine de baghrir moyens :

  • 1 bol de fine semoule
  • 1/2 bol de farine
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1càc levure de bière
  • 1càc sucre semoule
  • 1càc sel
  • environ 2 bols d'eau tiède
  • miel beurre

Progression

dans le blinder mettre l'eau le sel le sucre la levure
ajouter la semoule et farine avec le paquet de levure chimique bien mélanger
verser le tout dans un grand saladier et laisser lever
faire chauffer une poêle en téflon
verser une louche au milieu le liquide s'étalera
des trous se formeront
le baghrir est prêt
les superposer dos à dos
ne pas retourner dans la poêle
chauffer beurre + miel
ou servir séparément suivant les goûts
déguster chaud ou tiède



credits photo : ©oumselmane-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

bonne recette
Pas besoin pour moi de blender ni de levure chimique ou de bière mais boulangère
vous prenez un grand saladier vous y versez la semoule vous ajoutez le sucre la farine le sel et le sachet de levure boulangère vous mélangez cela puis vous ajoutez votre eau tiède et vous couvrez vous laissez reposer 2 heures puis vous faites vos baghrir
vous pouvez aussi remplacer le beurre par du smen(clarifié)


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