Baghrir ou crêpes milles trous

Baghrir ou crêpes milles trous
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Baghrir ou crêpes aux milles trous

  1. 2 verres de semoule extra fine
  2. 1 verre de farine fluide t45
  3. 4 verres d'eau tiède
  4. 1 pincée de sel
  5. 1 cuillère à café de levure fraiche
  6. 1 cuillère à café de sucre
  7. 1 paquet de levure chimique

Progression

Dans le bol du robot verser 3 verres d'eau tiède, rajouter par dessus les 2 verres de semoule, verser par dessus la farine et le paquet de levure chimique.

Dans le dernier verre d'eau qui reste mettre la levure fraiche et la cuillère de sucre mélanger et verser dans le robot.

Mixez la préparation pendant 4 minutes jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

Mettre dans un saladier. Couvrir et laissez reposer 20 à 25 minutes .

Faire chauffer votre poêle . huiler avec un petit papier le fond de la poêle et versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude.

Faites cuire la crêpe d'un seul côté, jusqu'à ce qu'elle soit sèche et forme ses trous .

Poser les crêpes l'une après l'autre sur un torchon, les espacer...

Servir avec un mélange de miel beurre, du Nutella ect....

credits photo : ©Marrakechdelices-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

des incompréhensions dans cette recette pourquoi mettre en même temps dans une recette et levure fraîche et levure chimique


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