Balkani aux noisettes

Ingrédients :
Il existe beaucoup de gâteaux au de yaourt, celui-ci est l'une de mes recettes à base de noisette et yaourt.
Balkani aux noisettes pour 6 personnes :
(moule Téflon rond à génoise )
3 oeufs : 3 jaunes et 3 blancs
1 yaourt entier
120 g de sucre semoule
180 g de farine tamisée
1 sachet de levure
1 dl d'huile d'arachide
80 g de noisettes concassées et torréfiées à la poêle sans gras

Progression :
1) Allumez le four a 180°(th 6).
2) Dans un grand saladier mettez vos 3 jaunes d'oeufs puis rajoutez le sucre, le yaourt, la farine, la levure remuez puis incorporez l'huile.
3) Montez vos blancs fermes avec une pointe de sel fin
4) Incorporez 2 cuillers dans votre mélange, remuez bien au fouet puis mettez le reste en soulevant et en coupant, puis incorporez de la même façon les dés de noisettes.
5) cuisson 35 a 40 min en testant comme d'habitude avec la pointe d'une aiguille (sèche).
Servir par exemple avec une crème anglaise au caramel demi sel.

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Balkani aux noisettes posté par lory le 07-05 12:47
une belle recette!

Balkani aux noisettes posté par Dubarry le 04-02 16:24
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/balkani-aux-noisettes-560.htm[/url] Le yaourt apporte vraiment un moelleux et conserve au gâteau sa légèreté et sa délicatesse de goût qui doivent pouvoir permettre des variations de parfums, en remplaçant par exemple les éclats de noisette par des éclats d'amandes ou par des pépites de chocolat ou des tous petits dés de fruits confits.
Même servi avec une crème anglaise parfumée par exemple, je conçois mieux la dégustation de ce délicieux gâteau pour un goûter gourmand qu'en dessert de repas mais c'est une sensibilité personnelle