Bananes flambées

Bananes flambées
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Préparation :
Cuisson :
Total :

bananes flambées pour 6 personnes :

  1. 6 bananes
  2. 60 g de sucre brut
  3. 2 c.à.café de cannelle
  4. 3 c à soupe de jus de citron vert
  5. 50 g de beurre
  6. 1 dl de rhum brun

Progression

1/ allumez votre four th 7-8 (220°) .
2/ mélangez le sucre et la cannelle, répartissez la moitié sur une plaque allant au four.
3/ coupez vos bananes (sans la peau) en deux dans la longueur et déposez-les surface de coupe vers le bas sur la plaque. saupoudrez avec le reste du sucre.
4/ arrosez du jus de citron vert.
5/ coupez votre beurre en petite morceau et répartissez-les sur vos bananes.
6/ cuisson au four entre 7 et 10 minutes.
7/ faites chauffer votre rhum brun et versez-le sur vos bananes à la sortie du four.
8/ flambez vos bananes (attention, étapes toujours dangereuse, protégez-vous les mains, éloignez les enfants et prévoyez toujours large torchon propre pour étouffer les flammes en cas de perte de contrôle) .

servez deux demi bananes flambées sur de jolies assiettes avec une glace à la vanille ou une crème chantilly... un véritable délice.
credits photo : banana © Pawel Strykowski

Accord mets vin
Que boire avec un(e) Bananes flambées :

Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :

        

 


Les derniers commentaires sur la recette Bananes flambées

auteur
Répondre chef patrick  2011-08-29

bonjour dahlia Je n'ose vous proposer de la Bourha ou de la Thibarine(sourires) alors tant pis metez un peu d'eau de roses et ne flambez pas a bientôt Chef Patrick

Répondre
dahlia (invité)  2011-08-29

bonjour puis je savoir par quoi remplacer le rhum s'il vous plait merci trés bonne recette

Répondre evemic  2009-01-30

excellente recette car moins sucrée qu'avec les bananes faites dans la poêle; le jus de citron vert donne un petit goût très agréable

Répondre dominique  2008-06-04

pour rester dans l'exotique on peut les servir avec de la glace au coco ou à la vanille...savez vous que la banane cuite et pourquoi pas flambée est normalement la recette originale de la coupe "banana split" ?? elle est maintenant servi crue, les cuisiniers ne prennent plus le temps de cuire le fruit, essayez et vous m'en direz des nouvelles !!

Répondre Mireille  2008-06-03

C'est un véritable délice !



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