Beignets |
Note : et 43 commentaires |
Ingrédients :
une recette de base pour une bonne pâte à beignets (6-8 personnes)
250 g de farine tamisée(ou fluide)
5 g de sel fin
25 cl de bière
2 oeufs entiers
30 g de beurre fondu
3 blancs d'oeufs
Progression :
1)Dans un grand saladier, mettez votre farine et faites un petit puitss au centre (fontaine) puis versez dedans le sel, les oeufs battus, le beurre fondu et la bière mélangez à la spatule en bois en incorporant la farine des côtés vers le centre.
2) Montez vos blancs en neige puis incorporez-les dans votre mélange en soulevant et en coupant.
3)Posez alors une serviette propre sur votre saladier et laissez reposer une heure avant d'ajouter vos composants et faire frire.
et maintenant à vous de faire des merveilles, aux pommes, a la banane, aux raisins pour les sucrés, mais aussi crevettes puisque nous n'avons pas sucré la pâte etc.
 | Cette recette est une recette de chef officielle aftouch-cuisine |
Reproductions strictement interdites sans autorisations © 2005-2010 A.F.Touch
credits photo : © Couet Ivan - A.F.Touch
Beignets : derniers commentaires |
Commentaire de villagevert
pouvez-vous me donner une recette de beignets Américain comme le faisait ma grand-mère sur sa table de cuisine il y avait un trou au milieu et elle l'ai faisait cuire a la graisse a friteavec une pate sucrée s'il vous plait envoyé moi la recette merci
Commentaire de fouinette1975
Merci beaucoup chef Patrick pour cette pate a beignets. Un régal.. Effectivement, n'ayant pas de biere sous la main (enfin en cave !! lol) j'ai utilisé de la levure chimique et j'ai completé avec du lait !! Merci encore
Commentaire de Dubarry
Bonjour
Quand un chef qui a été étoilé Michelin met une recette, vous pouvez la faire sans réserve (elle est testée de nombreuses fois).
J'ai eu un peu de mal à déchiffrer votre message mais comme vous pouvez le devinez, la levure de bière est l'élément…
Voir aussi : |
Beignets de CarnavalNote :2.3 et 11 commentaires
Voici une petite recette qui devrait vous plaire Ingrédients des Beignets de Carnaval : 250g de farine 15 g de…
Beignets de Carnaval Moelleux d' ISANote :4.0 et 1 commentaires
Préparation : 15 minutes + 2 à 3 h de repos Cuisson : 30 min pour 40 beignets Ingrédients (pour 40 beignets environ)…
Beignets de pomme de terreNote :4.0 et 1 commentaires
beignets de pomme de terre pour 6 : 1 kg pommes de terre assez farineuses 1 livre de farine 4 oeufs entiers 4…
Beignets de pommesNote :5.0 et 6 commentaires
Beignets de pommes à la normande "Belle Margot" pour 6 personnes : Pour la pâte à frire : 250 g de farine 1 pincée…
chichis comme à la plageNote :4.0 et 1 commentaires
chichis comme à la plage : 1 verre de farine tamisée pour 1 verre d'eau salée (pour le sel, tout dépend de la taille du…
Beignets de fleurs de courgettesNote :4.0 et 18 commentaires
Beignets de fleurs de courgettes pour 4 personnes : 24 fleurs de courgettes Pâte a frire : 80g de farine 1 oeuf (1…
Beignets de pouletNote :4.0 et 7 commentaires
beignets de poulet (nuggets) pour 5 à 6 personnes : 4 beaux filets de poulet sans peaux taillés en 5 morceaux…
Beignets d'auberginesNote :4.5 et 10 commentaires
recette beignets d'aubergines pour 4 à 6personnes : 4 belles aubergines bien fermes huile de friture(pépins de…
Beignet de cerisesNote :4.0 et 1 commentaires
Beignet de cerise pour 5 personnes : 150 g de farine 5 cl d'huile de pépin de raisin 10 cl de lait 5 blancs…
BrocolisNote :4.0 et 1 commentaires
ce beau légume est facile a préparer donc n'hésitez pas a le faire car il offre de nombreuses possibilités d'apprêts…
Dernier reportage
 | Finales des meilleures des pizzas 2012 Début avril a eu lieu porte de Versailles deux prestigieux concours, la finale du Giro Pizza et la final Lire la suite... |
Recette de saison
Les indispensables
