Beignets

Ingrédients :
Une recette de Base pour une bonne Pâte à beignets (6-8 personnes)

250 g de farine tamisée(ou fluide)
5 g de sel fin
25 cl de bière
2 oeufs entiers
30 g de beurre fondu
3 blancs d'oeufs

Progression :
1) Dans un grand saladier, mettez votre farine et faites un petit puits au centre (fontaine) puis versez dedans le sel, les �ufs battus, le beurre fondu et la bière mélangez à la spatule en bois en incorporant la farine des côtés vers le centre.
2) Montez vos blancs en neige puis incorporez-les dans votre mélange en soulevant et en coupant.
3) Posez une serviette propre sur votre saladier et laissez reposer une heure avant d'ajouter vos composants et faire frire.
Et maintenant à vous de faire des merveilles, aux pommes, a la banane, aux raisins pour les sucrés, mais aussi crevettes etc.

Beignets posté par chef patrick le 05-04 17:44
bonjour
la forme est donnée par le fruit que vous trempez dans la pâte je peux vous donner un conseil qui sera trés apprécié de vos invités avant de les tremper dans la pâte préparez sur un plat des quartiers de pommes des troncons de bananes des quartiers de clémentines etc etc puis a l'aide d'une fourchette trempez les un a un dans la pâte et faites les frire
ainsi vos invités auront la surprise du gout qu'ils trouveront dans leur bouche
a bientôt
Chef Patrick

Beignets posté par luax66 le 05-04 12:52
bonjour,

Tout d'abord merci pour cette recette que j'ai réussi au niveau du gout. Par contre pour la cuisson aucune précision n'est faite .Je souhaite savoir comment donner une forme comme sur la photo? pour que cela soit présentable pour mes convives.merci

Beignets posté par serena le 20-03 00:07
bsr je voulai savoir si c t une pate liquide ou une pate a beignet ou en peu faire des forme