Blancs de poulet au curry |
Note : | |
Recette proposée par un visiteur : Badi |
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Ingrédients :
blancs de poulet au curry pour 4 personnes :
4 filets de poulet de 150 g chacun
curry en poudre
3 oignons
250 g de champignons de paris coupés en lamelles
6 c à s de jus d'orange
400 g de germes de soja
1 pomme
1 c à s de sauce soja
1 c à c de curry en poudre
1 c à s de sauce sambal (sauce aigre douce aux fruits)
sel et poivre
huile d'olive
riz sauvage
Progression :
1/ emincez les oignons. faites-les revenir dans l'huile d'olive à petit feu. lorsqu'ils sont transparents, ajoutez les champignons coupés en lamelles et arrosez du jus d'orange.
2/ ajoutez alors la pomme coupée en dés, les condiments, le sel et le poivre. mélangez et laissez cuire à couvert sur feu moyen.
3/ lorsque les pommes sont cuites, ajoutez-y les germes de soja et laissez cuire en veillant à ce qu'ils restent légèrement croquants.
4/ entretemps, faites cuire, à la poêle, les blancs de poulets parsemés légèrement de curry.
servez sur assiettes chaudes, en y mettant le riz, arrosé de sojas et à côté les blancs de poulet.
 | Les commentaires du chef : recette retour des Indes, vous pouvez paner le filet de volaille avec un mélange panure de pain d'épices et curry. |
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