Le potiron rôti sucré, c'est une tradition d'automne en Nouvelle-Angleterre. Ici on le cuit à la vapeur, puis on le caramélise avec beurre et cassonade jusqu'à ce qu'il prenne une teinte dorée. Les noix viennent garnir, pour le croquant. C'est le dessert des récoltes, sans prise de tête.

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