Boulettes de viande hachée à la semoule
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Ingrédients :1 petit bol de graines de semoule cuites (120G)
1 c. à s. de persil haché
100 g de gruyère râpé
1 oignon ciselé(haché finement)
Sel
Poivre
1/2 c. à c. de cumin
1/2 c. à c. paprika
1 pincée de muscade
1 oeuf
250 g de viande hachée(sans épices).
Friture :
1 oeuf battu
100 g de chapelure
Huile pour la friture
Progression :
Dans un récipient, mettre la graine avec le persil haché, le fromage, l'oignon râpé, le sel, le poivre, le cumin, le paprika, la muscade, l'oeuf moi j ai mis le jaune seulement et la viande hachée.Mélanger le tout jusqu'à homogénéisation de ces ingrédients.
Confectionner des boulettes avec le mélange et les tremper dans l'oeuf battu puis les enrober de chapelure.
Les faire frire dans un bain d'huile brûlant jusqu'à dorure et les égoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud accompagnée d'une salade
 | Le complement du chef Patrick : recette simple de boulettes de viande Bien sur les préparer avec de la viande d'agneau ou de boeuf pour l'huile servez vous de celle de pépins de raisin |
