Recette : Bricks au thon et à l'œuf

1 Faire fondre le beurre sans coloration dans une casserole.

2 Égoutter et effeuiller le thon. Séparer les feuilles de brick, les étaler sur le plan de travail et les badigeonner de beurre.

3 Éparpillez les miettes de thon au centre de chaque feuille de brick et formez des disques d'un diamètre d'une soucoupe environ.

4 Casser un œuf sur chaque petit tas et assaisonner. Rabattre les côtés des bricks en partant du haut et du bas, puis ceux de droite et de gauche de façon à emprisonner la farce.

5 Faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse. Y faire frire les bricks par fournées sur une face pendant 4 minutes. Les retourner et les faire frire pendant 3 minutes sur l'autre face.

6 Disposer les bricks sur un plat et les parsemer de graines de sésame. Servir très chaud. On peut ajouter de la fêta émiettée également.