Les feuilles de brick, c'est très fin et ça cuit vite à la poêle. Ici on les garnit de thon effieuillé et d'un œuf cru qu'on va cuire à la friture. Résultat : le blanc prend, le jaune reste coulant. Parsemées de sésame grillé, c'est un classique méditerranéen.

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Ingrédients pour 4 personnes

personnes
  1. 8 feuilles de brick
  2. 1 boîte 4/4 de thon au naturel
  3. 8 œufs
  4. 60 g de beurre
  5. 10 cl d'huile d'olive
  6. 1 c. à s. de graines de sésame grillées à sec
  7. Sel et poivre