1 Mélanger le poulet et la viande hachée, ajouter le persil, l'ail, le sel et le poivre.
2 D'autre part, sur une poêle, chauffer la crème fraîche et ajouter le fromage coupé en petits morceaux, puis laisser fondre à feu doux.
3 Ajouter les œufs et bien mélanger le tout.
4 Mettre une feuille de brik sur un moule en silicone de préférence beurré, puis mettre les deux viandes, puis la crème aux œufs et fromage, et fermer la feuille de brik. L'enduire de beurre fondu et enfourner pour 30 minutes, puis la faire sortir des moules.
5 Déguster bien chaude, en entrée avec un bol de chorba.
Bonne recette qui doit être délicieuse. J'ai deux remarques sur cette recette : il me manque pour moi un petit assaisonnement pour en relever le goût, poivre noir, cumin ou paprika.
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