Brochettes de poulet thaïlandaise

Brochettes de poulet thaïlandaise 4.8/5 (1 votes)
         
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brochettes de poulet thaïlandaise pour 4 personnes

  • 400 g de blancs de poulet
  • 200 g d'ananas en tranches
  • 2 citrons verts
  • 4 cl de jus de citron vert
  • 10 cl de lait de noix de coco
  • 50 g de gingembre
  • 30 g de citronnelle
  • 3 tiges de coriandre
  • 50 g d'oignon finement haché
  • 2 cuillères à soupe de sésame

Progression

Égoutter et rincer les ananas puis couper les tranches en quatre.

couper les blancs de poulet en longues lanières de quelques millimètres d'épaisseur. couper le citron vert en fines tranches. eplucher le gingembre puis le hacher avec la citronnelle et la coriandre.

dans un plat à rebords hauts, placer le gingembre, la citronnelle, la coriandre, l'oignon et le jus de citron vert puis mélanger au lait de coco. saler et poivrer.

enrouler les lanières de poulet autour des morceaux d'ananas, puis les piquer sur un pic en bois en alternant avec des rondelles de citron vert pliées en quatre.

laisser mariner au moins une heure dans la préparation au lait de coco.

retirer les brochettes de la marinade.

les placer au four (mode grill) 10 minutes en les retournant toutes les 3 minutes.

servir avec quelques grains de sésame et un peu du jus de la marinade.

commentaire du nutritionniste:
ce hors d'oeuvre original sucré-salé conjugue protéines, (blanc de poulet) et vitamines (ananas) . les graines de sésame, riches en acides gras insaturés, améliorent le profil lipidique de la recette.

 


Les derniers commentaires sur la recette Brochettes de poulet thaïlandaise

auteur
Répondre ivan  2010-04-02

non non pas fantôme, mais c'est une recette qui date de quelques années, et a l'époque il n'y avait pas encore de système d'inscription sur le site, ni de commentaire du chef. Je ne me souviens fichtre plus de comment elle nous est parvenue... mais elle y est, alors à vous de juger.

auteur
Répondre Pépite  2010-04-02

Bonjour, cette recette est proposée par un visiteur anonyme et n'a pas été validée par le chef. Comment est-ce possible? Serait-ce une recette fantôme? :-o :-))

Répondre yanos83  2010-04-01

SUPER

Répondre dcj  2009-10-26

Idéale pour les fête entre amis ou la famille pour les fête à thème.

Répondre dominique  2008-04-28

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/borchettes-de-poulet-thailandaise-399.htm[/url] j'ai servi ces brochettes avec une boule de riz au lait de coco et des bananes à cuire (poingo) excellente recette



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