Brownies au chocolat et pignon de pin

Brownies au chocolat et pignon de pin
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Brownies au chocolat et pignon de pin :

  1. 200g de chocolat noir (contenant au minimum 70% de cacao)
  2. 120g de sucre
  3. 3 oeufs
  4. 130g de beurre ramolli
  5. 50g de farine
  6. 50g de poudre d'amandes
  7. 1 cuillère à café de cannelle
  8. 120g pignons de pain.

Progression

1/ On préchauffe le four à 180°C (th6)

2/ On fait fondre 200g de chocolat noir (contenant 70% de cacao) au bain-marie

3/ On mélange:
120g de sucre
3 oeufs
130g de beurre ramolli
50g de farine
50g de poudre d'amandes
1 cuillère à café de cannelle
On termine en incorporant
120g pignons de pain.
Et on intègre à ce mélange le chocolat fondu

En général un brownie est plutôt carré, on beurre un moule qui se rapproche donc de cette forme, on verse la pâte et on fait cuire pendant très précisément 23 minutes.
credits photo : ©cuisine et partage-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

bonne recette
le taux de 70% pour un chocolat rentre dans les pourcentages maximum sinon on arrivera sur de l'amertume ce que détestent les enfants(le trop est l'ennemi du bien)
le chocolat doit être juste a peine fondu (pour sa force) et le top serait de torréfier les pignons dans une poêle sans gras (gout de noisette)


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