Broyé Du Poitou

Broyé Du Poitou 5.0/5 (4 votes)
         
Préparation :
Cuisson :
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un broyé du poitou pour 6 personnes :

  • 500 g de farine
  • 250 g de sucre
  • 250 g de beurre 1/2 sel
  • 1 oeuf entier
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
  • 1 jaune d'oeuf délayé avec une cuillère à soupe d'eau tiède pour dorer.

Progression

1/ préchauffer le four à 190°c.
2/ mélangez votre beurre pommade (mou) avec le sucre.
3/ ajoutez la farine petit a petit puis l'oeuf entier (et le rhum) en continuant de mélanger la pâte.
4/ quand la pâte est homogène et bien molle étalez-la sur 1 cm d'épaisseur et placez-la dans un plat a tarte par exemple.
5/ décorez en faisant des stries sur le dessus et dorez au pinceau (jaune d'oeuf + eau) .
6/ cuisson 25 minutes environ.

cette galette au beurre est une spécialité de la région poitou charentes. selon la tradition le broyé du poitou ne se coupe pas, il se brise d'un coup de poing sec, chacun prend alors un morceau selon son appétit. vous pouvez aussi comme sur la photo ajouter quelques amandes grillées avant la cuisson.
credits photo : © Couet Ivan - A.F.Touch

 


Les derniers commentaires sur la recette Broyé Du Poitou

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domirelax17 (invité)  2012-12-22

Bonjour, 5/5 10/10 ou bien 20/20 ce gâteau est une MERVEILLE !!! Merci infiniment pour cette recette Ultra-Facile à faire et puis alors après pour la dégustation = un Délice ! Je vous souhaite à votre tour de le faire sans hésiter car vous aurez beaucoup de succès ! Je vous fais mes Amitiés très Sincères

auteur
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chef patrick  2012-02-27

bonjour a toutes et tous
j'avais oublié de valider cette excellente et goûteuse recette poitevine de Maître Ivan

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Garance (invité)  2012-02-26

Recette facile à réaliser pour un résultat génial ! Trop trop bon !! Merci :)

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maya (invité)  2011-05-27

très facile à réaliser à manger sans modération et avec le café c'est un délice.

Répondre youyou (invité)  2009-10-14

c'est délicieux
on pourrait en manger tous les jours,c'est succulent.
je vous conseille vivement cette recette. mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm quel délice.j'aimerais en manger a tous les repas.
c'est vraiment trop bon



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