Butterbredle (petit gateau sucré)

Butterbredle (petit gateau sucré)
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Préparation :
Cuisson :
Total :

500g de farine
250g de beurre mou
250g de sucre
4 jaunes d'oeufs
Pour dorer ou glacer au choix

  1. soit avant cuisson: 1 jaune d'oeuf, quelques gouttes de lait et une pincée de sucre
  2. soit apràs cuisson: sucre glace et un trait d'eau (ce mélange doit être très epais)

Progression

1/ Dans un cul de poule, mélangez le beurre et le sucre, ajoutez un après l'autre les jaunes d'oeufs.
Incorporez la farine tamisée.
Formez une boule, la faire reposer 1 heure au réfrigérateur.
2/ Préchauffez votre four à 180°C(Th6)
3/ Etalez votre pâte entre 3 et 5mm d'épaisseur, puis à l'aide d'emporte piece decoupez des formes à votre convenance (attention a avoir une taille uniforme)
4/ Placez-les sur une plaque beurrée et soit vous dorez, soit"secs"si vous voulez les glacer...
5/ Laissez cuire 10 à 15 minutes suivant l'épaisseur.

Si vous désirez les glacer, laissez les refroidir puis a l'aide d'un pinceau vous badigeonnez ces derniers du mélange sucre glace + eau.

Photo: en haut ils sont préparés façon dorés, en bas façon glacés ....
Bonne fêtes à tous .
credits photo : ©Ruddy-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

recette simple pour moi un peu compacte


Les derniers commentaires sur la recette Butterbredle (petit gateau sucré)

Répondre Ruddy  2009-12-23

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/butterbredle-(petit-gateau-sucre)-1029.htm On peut egalement ajouter une bonne cuillère à café de canelle en poudre dans la pate.

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