Cake au saumon fumé

Cake au saumon fumé 5.0/5 (3 votes)

Préparation :
Cuisson :
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1 cake au saumon fumé pour 6 personnes :

  • 3 oeufs
  • 150gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10cl d'huile de pépins de raisin
  • 100gr de gruyère râpé
  • 80gr de saumon fumé*
  • 5cl de bière blonde

Progression

1) Dans votre saladier, mélangez la farine et la levure puis ajoutez les oeufs, remuez au fouet afin qu'il n'y ai pas de grumeaux puis ajoutez la bière et l'huile et enfin le saumon fumé coupés en petits dés et le gruyère râpé que vous mélangerez a la spatule en bois

2) ) Laissez reposer pendant 30 minutes puis versez le dans votre moule à cake (téflon ou autres) .

4) Allumez votre four a 180°(th6) cuisson a mi four 20 minutes.
Comme d'habitude la cuisson sera terminée lorsque la pointe d'une aiguille ressort sèche et chaude du centre du cake.
Ne démoulez pas avant 15 minutes après la sortie du four.

Présentation:
Servez votre cake au saumon, tranchez le tiède et servez avec à part une crème chantilly sans sucre, salée et poivrée et de la ciboulette ciselée ou une pointe de raifort(wasabi)

* Bien sur vous pouvez changer les dés de saumon fumé en dés de jambon blanc de petites saucisses ou de magret fumé
(même poids)
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Les derniers commentaires sur la recette Cake au saumon fumé

auteur
Répondre chef patrick  2011-09-30

oup's la voilà Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cake-au-saumon-fume-79.htm[/url]

auteur
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chef patrick  2011-09-30

bonjour a toutes
En ce début d'Octobre en France puisque l'été semble vouloir jouer les prolongations alors n'hésitez pas a cuisiner ce genre de petits plats goûteux
a bientôt et bonne recette
Chef Patrick

Répondre oel  2011-05-04

la recette est délicieuse....miam miam :) :o)

Répondre nanou44  2011-05-01

Bonjour chef, Ce cake est délicieux servi sur un petit pic avec une rondelle de Malossol pour l'apéritf.Etant d'origine polonaise je connais trés bien ce cornichon et comme vous j'en croque de temps en temps dans la journée. ps:j'ai rajouté un peu plus de saumon 120gr en tout et de l'aneth dans la pate.A bientôt.

auteur
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chef patrick  2011-01-14

réponse a mike69290
Bonjour
D'accord pour le four après c'est autre chose (sourires) les 30minutes de repos sont appliquées car lorsque vous mettez de la bière elle fera office de levure naturelle
pour les 80gr de saumon fumé cela représente 3 belles tranches quand au rajout de sel entre le gruyère râpé et le saumon fumé a mon goût c'est largement assez en ce qui concerne la couleur c'est idem si vous mettez votre cake a mi-four faites plutôt attention a ce qu'il ne prenne pas trop de couleur(re sourires)
voilà bonnes futures recettes et a bientôt
Chef Patrick



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