Cake aux olives

Ingrédients :
Une recette de cake aux olives très « sud » à déguster a l'apéro...

Cake aux olives pour 6 à 8 personnes :
En 1 ou 2 moules (selon taille)
300g de farine
100g d'olives vertes dénoyautées
100g d'olives noires dénoyautées
50g de tomates séchées confites
30g de petits dés de magret fumé
20 cl de Bandol ou rosé de Provence
5 oeufs
8 cl d'huile d'olive
1 sachet de levure
sel (peu)
poudre de piment d'Espelette ou de Cayenne

Progression :
1) Allumez votre four a 200°(th 6-7)
2) Dans un petit saladier, mélangez les 2 sortes d'olives et les dés de magret fumé versez 50grs de farine et mélangez du bout des doigts. Ainsi farinées vos olive ne tomberons pas au fond du moule pendant la cuisson.
3) Dans un grand saladier mettez le reste de la farine faites un petit puits (fontaine) versez dedans les 5 oeufs légèrement battus, l'huile d'olive, la levure, les tomates confites coupées en gros dés, un peu de sel le vin rosé, le poivre, bien mélangez à la spatule l'ensemble puis mêlez le mélange olives magret fumé.
4) Laissez reposer 15 minutes, puis versez au 1/2 des 2 moules à cake en Téflon ou Flexipan.
5) Cuisson 40 minutes en regardant comme d'habitude avec la pointe d'une épingle (chaude et sèche) et si vous voyez que le dessus prend trop de couleur couvrez d'un papier alu.

Que dire ? qu'il ne manque qu'une chose le soleil !

Cake aux olives posté par marie france le 25-05 16:29
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cake-aux-olives-630.htm[/url]

Merci beaucoup j'ai bien reçu la recette du cake aux olives,je vais vite la mettre en pratique.