Cake aux poireaux et lardons

Cake aux poireaux et lardons     
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Cake aux poireaux et lardons pour 8 personnes :

  • 4 gros oeufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 15 cl de lait
  • 7 cl d'huile d'olive
  • 2 poireaux
  • 80 g de gruyère
  • 100 g de lardons
  • sel, poivre

Préparez les poireaux, lavez-les et coupez-les en rondelles.

Faites-les cuire dans une sauteuse à couvert avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Laissez cuire 10 min.

Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse. Retirez l'excédant de gras.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Dans une jatte, fouettez les oeufs avec la farine et la levure.

Incorporez le lait, l'huile, le gruyère, les poireaux et les lardons. Salez et poivrez.

Versez le mélange dans un moule à cake légèrement huilé et enfournez pendant environ 50 min.

Laissez refroidir le cake avant de démouler et coupez-le en tranches.

credits photo : ©planet2000-A.F.Touch

 

Le complément du chef patrick

bonjour j'ai quelques soucis avec cette recette 1) Je préfère que l'on ne se serve que des blancs de poireaux je blanchis les lardons avant de les faire sauter de plus ce n'est vraiment pas facile de mélanger les oeufs a la farine pour nous dans nos cuisines on fait une fontaine de farine mélangée a la levure on ajoute au centre le lait et les oeufs battus puis le gruyère et les blancs de poireaux puis on mêle le tout petit a petit en rabattant les bords de farine vers le centre


Les derniers commentaires sur la recette Cake aux poireaux et lardons

Répondre chef patrick  2011-10-31

bonjour C'est vrai vous avez raison le poids moyen est de 12gr et elle peut être remplacée par du baking powder si vous voulez une autre recette (a moi)en voici une lisez la jusqu'au bout a bientôt et bonne recette Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cake-aux-legumes-642.htm[/url]

Répondre
yveslabbe  2011-10-31

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cake-aux-poireaux-et-lardons-1579.htm[/url] Questions plutôt que commentaire.
Pour vos lecteurs Français qui vivent à l'étranger:
Par "Levure" dites vous "Levure Alsacienne"? Est-ce la "Baking Powder" américaine.
Quel est le poids ou le volume de ce sachet?
Merci!
Y. Labbé

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