Cake châtaigne roquefort et figues

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Cake châtaigne roquefort et figues Pour 6 personnes :

  • 90 g de farine de châtaigne
  • 90 g de maïzena (ou farine de blé)
  • 100 g de roquefort papillon
  • 6 figues sèches (ou fraîches suivant la saison)
  • 3 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d'huile de colza
  • 1 sachet de levure
  • 30 g d'emmental râpé
  • Poivre, peu de sel

Progression

Préchauffez le four à 180° (th.6) . Beurrez un moule à cake.

Coupez les figues et le roquefort en dés. Réservez.
Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena et la levure.

Dans un bol, battez les oeufs en omelette. Versez le lait et l'huile. Salez peu et poivrez.

Versez le mélange oeuf sur la farine et mélangez.

Ajoutez le roquefort, les figues et l'emmental râpé. Mélangez.

Versez la préparation dans le moule et enfournez 30min.

Laissez tiédir avant de démouler.

Servez ce cake accompagné d'une salade verte.
credits photo : ©Pow-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

il conviendra, pour moi, de supprimer l'emmental qui contrarie le goût inimitable du Papillon et de penser à préchauffer le four.


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