Cake façon poulet basquaise

Cake façon poulet basquaise
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Cake façon poulet basquaise Pour 6 personnes :

  1. Pâte à cake de base :
  2. 180 g de farine
  3. 3 oeufs
  4. 10 cl de lait
  5. 10 cl d'huile d'olive
  6. 1 sachet de levure
  7. 100 g d'emmental râpé
  8. Garnitures façon poulet basquaise :
  9. 1 joli blanc de poulet
  10. 2 tranches de jambon de Bayonne
  11. 1 poivron rouge (légume de saison)
  12. 1 poivron vert (légume de saison)
  13. 2 tomates (légume de saison)
  14. 1 oignon (épice pulpe)
  15. 2 têtes d'ail (épice pulpe)
  16. 1 c à s de bouquet garni (herbes aromatique)
  17. 1 pincée de piment d'Espelette (épice)
  18. 5 cl de vin blanc
  19. Sel, poivre

Progression

La garniture :
1- Emincez l'oignon, écrasez les têtes d'ail.

2- Lavez les poivrons et les tomates. Plongez les tomates 10s dans l'eau bouillante puis pelez-les. Epépinez les tomates et les poivrons. Coupez-les en morceaux.

3- Coupez le poulet et les tranches de jambon en morceaux. Réservez le tout.

4- Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, et faites-y revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les morceaux de poulet. Faites-les saisir 5min puis ajoutez les tomates, les poivrons, les morceaux de jambon et arrosez de vin blanc.

5- Ajoutez le bouquet garni, le piment, salez, poivrez et laissez mijoter 15min sur feu doux.

Pendant ce temps :
1- Préchauffez le four à 180° (th.6) .

2- Huilez un moule à cake.

3- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Dans un bol, battez les œufs en omelette et ajoutez-y le lait et l'huile d'olive. Salez et poivrez.

4- Versez la préparation à base d'œuf sur la farine et mélangez.

5- Lorsque la garniture est prête, versez-la dans l'appareil à cake et ajoutez l'emmental râpé. Mélangez soigneusement.

6- Versez le tout dans le moule et enfournez 30 min.

7- Laissez tiédir le cake avant de le démouler.

credits photo : ©Pow-A.F.Touch

 


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