La recette des caramels au chocolat
Pour une vingtaine de caramels au chocolat
60g de chocolat noir 50% et plus
60g de beurre (AOC d'isigny si vous trouvez)
60g de sucre semoule
60g de miel liquide
Progression
1) Dans une casserole épaisse, mettez à fondre le miel avec le sucre.
2) Ajoutez le chocolat et le beurre en morceaux.
3) Cuisez 5 minutes en remuant, puis versez soit sur un marbre huilé ou sur un grand plat en porcelaine huilé lui aussi.
4) Attendez un peu le refroidissement puis découpez en carrés au couteau avant qu'ils ne soient froids, et enveloppez les dans des petits carrés de papier sulfurisé.
une recette de Caramels au chocolat facile non ?
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