Chicons aux crevettes grises
Ingrédients :
Je vous invite à tester ces petits amuse-bouche tout simple:
Endive (chicon dans le nord)
Sauce cocktail maison (mayonnaise très relevée avec 1 bonne rasade de whisky et du ketchup + sauce tabasco réalisée la veille et mise au frigo pour la durcir)
Queues de crevettes grises
Oeufs cuit durs. Persil en branche.
Progression :
Mélanger les oeufs hachés avec la sauce cocktail et queues de crevettes grises et placer dans les feuilles de chicons. Décorer avec une branche de persil bien frais A consommer sans modération à l'apéritif.(Vouvray, Gewurtztraminiter et bière )
A +.
Jacques.
Les commentaires du chef :
recette régionale
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Chicons aux crevettes grises commentaire de NINI
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Dommage que vous ne donniez pas une idée sur les proportions
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