Clafoutis aux poires

Clafoutis aux poires
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Clafoutis aux poires pour 6 personnes :

  1. 200 g de crème liquide entière
  2. 20 cl de lait
  3. 2 œufs entier
  4. 4 jaunes d'OEœufs
  5. 260 g de sucre
  6. 120 g de Maïzéna
  7. Quantité suffisante de poires pour mettre au fond du plat

Progression

Préchauffer votre four à 180°C;

Dans un saladier, mélanger le sucre et la Maïzéna.

Mélanger au mixer le lait et la crème, le sucre et la Maïzéna.

Ajouter les oeuœufs et les jaunes d'oeœufs et continuer à mixer.

Dans un plat allant au four, beurrez-le, mettre les poires et verser la préparation du mixer.

Cuire à 180°C pendant 35 minutes.

Délicieux avec un coulis de chocolat.
credits photo : ©alexandra75-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

Recette simple.
En pâtisserie la plupard du temps l'usage est de mélanger tout d'abord sucre et jaunes d'oeufs puis de blanchir ensuite viennent Maizena ,lait etc.


Les derniers commentaires sur la recette Clafoutis aux poires

Répondre
pascal67  2015-02-08

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/clafoutis-aux-poires-1978.htm L'aspect final était super, mais le fond n'était pas assez cuit. Je poense que la prochaine fois, je suivrai le conseil du chef : d'abord tous les jaunes d'eufs et incorporer le blanc d'oeuf en neige, et juste couvrir les couvrir les poires. J'ai aussi découvert ce qu'était un coulis de chocolat! Excellent dessert! Merci

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