Coeur du Nouvel An léger et parfumé

Biscuit :
1/ Cassez les œufs entiers, ajoutez le sucre en poudre et fouettez-les bien, jusqu'à ce que le mélange blanchâtre et mousseux.
2/ Ajoutez l'huile et la farine et la levure chimique alternativement.
3/ Versez la pâte dans un moule en forme de cœur tapissé de papier d'aluminium beurré et faites cuire à four moyen préchauffé(180°c th4-5) pendant 45 min.
4/ Vérifiez la cuisson et laissez tiédir, avant de démouler.
Garniture :
5/ Faites tiédir la confiture, et fourrez le gâteau que vous couperez en deux ; Étalez-la sur le dessus et sur les bords avec une spatule. Faites adhérer tout autour les amandes hachées et décorez le dessus avec les oreillons d'abricots et les amandes effilées et les bâtons d'angélique pour former deux fleurs.
Bonne Dégustation...