Confit de canard en cassolette
Ingrédients :
Confit de canard en cassolette pour 6 personnes :
6 cuisses de confit de canard,
8 belles pommes de terre, épluchées, lavées,
essuyées et débitées en rondelles
3 gousses d'ail, hachées
15 brins de persil, hachés
sel, poivre
Progression :
Prélever une cuillère à soupe de graisse du confit, la déposer dans une sauteuse et y faire revenir les pommes de terre en remuant de temps en temps.
Installer dans des cassolettes individuelles les cuisses de canard après les avoir aillés revenir à la poêle afin de les dégraisser. En fin de cuisson des pommes de terre, les saupoudrer d'ail et de persil, remuer. Dégraisser les pommes de terre. Les déposer autour des cuisses de canard et passer à four chaud afin que les cuisses grillent un peu. vous n'avez plus qu'a déguster vos confits de canard en cassolette...
Laisser un commentaire sur la recette recette du Confit de canard en cassolette
Plus de recettes
| Les viandes : | Canard rôti | Les viandes : | Garbure |
| Les viandes : | canard à la royale | Les viandes : | Canard aux petits pois |
| Les viandes : | Magret de canard aux asperges | Les entrées : | Terrine de canard forestière |
| Les desserts : | Calissons | Les viandes : | Aiguillettes de canard sauce aux cèpes |
| Les viandes : | Gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes | Les entrées : | Salade de gésiers |
| Les entrées : | Foie gras de canard | Les plats : | Parmentier de canard et truffes |
| Les entrées : | huîtres chaudes et sabayon de Jurançon | Les viandes : | Rouleaux printaniers aux asperges |
| Les entrées : | Crème de Choux fleur et oeufs de saumon | Les desserts : | Briochine caramélisée aux Reines Claudes |
