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Coquilles St Jacques au houblon

coquilles st jacques au houblon

Ingrédients :
Recette de Coquilles St Jacques régionale que l'on sert aussi bien dans la région de Boulogne que dans celle d'Etaples l'origine étant La Flandre.

Coquilles St Jacques Pour 6 personnes :
24 belles coquille st jacques décortiquées (et 6 coquilles vides)
6 blancs de poireaux
2 échalotes
1 verre de vin blanc sec
15 cl de bière blonde
quelques cônes de houblon frais ou séchés
4 dl de crème liquide
2 jaunes d'oeuf
sel et poivre du moulin

désolé, vous ne pouvez pas voir la suite de la recette des coquilles st jacques au houblon, celle-ci est réservée aux membres du club A.F.Touch

                     
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credits photo : © Jacques Palut - PHOTOLIA




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