Navigation : Recettes de cuisine > Nord-Pas-de-Calais > Les poissons / crustacés >> Coquilles St Jacques au houblon
Coquilles St Jacques au houblon
Ingrédients :
Recette de Coquilles St Jacques régionale que l'on sert aussi bien dans la région de Boulogne que dans celle d'Etaples l'origine étant La Flandre.
Coquilles St Jacques Pour 6 personnes :
24 belles coquille st jacques décortiquées (et 6 coquilles vides)
6 blancs de poireaux
2 échalotes
1 verre de vin blanc sec
15 cl de bière blonde
quelques cônes de houblon frais ou séchés
4 dl de crème liquide
2 jaunes d'oeuf
sel et poivre du moulin
désolé, vous ne pouvez pas voir la suite de la recette des coquilles st jacques au houblon, celle-ci est réservée aux membres du club A.F.Touch
credits photo : © Jacques Palut - PHOTOLIA
Plus de recettes
| Les entrées : | Coquilles Saint-Jaques gratinées | Les poissons / crustacés : | Coquilles St Jacques rôties aux cèpes |
| Les entrées : | Coquilles St jacques crème d'oseille | Les poissons / crustacés : | Malouesque marinière |
| Les entrées : | Crème de Paris et st Jacques | Les entrées : | St Jacques et truffes |
| Les poissons / crustacés : | Flamiche de St Jacques | Les entrées : | Anchoyade et coquilles St Jacques |
| Les poissons / crustacés : | Parmentière de st jacques et cèpes | Les poissons / crustacés : | Coquilles St Jacques et salsifis |
| Les poissons / crustacés : | Coquilles st Jacques rôties | Les poissons / crustacés : | Brochettes de poisson |
| Les entrées : | Crème de Choux fleur et oeufs de saumon | Les desserts : | Briochine caramélisée aux Reines Claudes |
| Les légumes : | Blinis aux cèpes | Les entrées : | Caviar d'aubergine |
| Les viandes : | Poulet au curry | Les viandes : | Borchettes de poulet thaïlandaise |
