Côtes de porc

Ingrédients :
La recette des Côtes de porc des nonettes provient de notre menu spécial Canada.
Côtes de porc des nonettes pour 6 personnes :
6 Côtes de porc épaisses
3 pommes Golden
3 cuillères a soupe de sirop d'érable
3 dl de crème liquide
30 gr de raisins secs
sel poivre
1 râpure de noix de muscade
beurre et huile

Progression :
1) Une demi heure avant la cuisson assaisonnez (sel et poivre du moulin) vos côtes de porc.
2) Allumez votre four à 200°(th6-7).
3) Dans une cocotte allant au four faire fondre 30 gr de beurre et une cuillère d'huile, lorsque le mélange aura pris de la couleur (meunière)
faite revenir vos côtes de porc 3 min de chaque côté.
4) Pendant ce temps, épluchez et coupez vos pommes en 2 dans la hauteur, retirez les pépins et frottez-les avec l'intérieur de citron.
5) Déposez une demi pommes sur chaque côte de porc, puis nappez de sirop d'érable (ou du sucre cassonade ou même du miel liquide).
6) Versez la crème liquide autour avec les raisins secs et assaisonnez sel poivre et noix de muscade.
7) Cuisson au four 40 min.

Servez sur de belles assiettes, la viande au centre et la sauce autour.
Le mariage des goûts, Porc rôti, pomme fruit, et sirop d'érable est en tout point remarquable.

Côtes de porc posté par chef patrick le 23-12 13:03
impeccable
bonnes fêtes
Chef Patrick

Côtes de porc posté par xerus le 23-12 11:50
bonjour,
j'aurai voulu un petit complément d'info pour cette recette : quelle épaisseur pour ces cotes?? parceque epaisses ne veux pas dire grand chosej'ai acheté mes cotes pour faire cette recette à noel et le boucher me les a coupé à environ 1.5cm d'epaiseur; cela est -il bin?
merci


Côtes de porc posté par Neuenschwander le 22-10 22:00
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cotes-de-porc-283.htm[/url]

très bon, trop bon même !!! et très facile à préparer

merci