Crème glacée de concombres

Ingrédients :
Crème glacée de concombre pour 6 jolis verres :
1 beau concombre épluché et égrainé
4 oignons nouveaux moyens épluchés (le vert conservé à mi-hauteur)
200 g de fromage blanc maigre
50 cl d'eau minérale gardée au frigo
sel et piment d'Espelette en poudre

Progression :
1) Dans le mixer, mélanger le concombre coupé en gros dés, les oignons eux aussi coupés en gros dés dont on aura gardé les verts à part, le fromage blanc. Saler et mixer 20 secondes.
2) Ajouter l'eau glacée et mixez encore 10 secondes
3) Garnir ensuite 6 jolis verres de la préparation.
4) Couper en tout petits dés le vert des oignons puis en ajouter un peu dans chaque verre.
5) Remettre les verres au frigo puis, au moment de servir, déposer un peu de poudre de piment d'Espelette et déguster sous la véranda à l'ombre...

Crème glacée de concombres posté par genevieve le 01-02 21:21
mea culpa, à force de voir des fruits et légumes à n'importe quel moment de l'année on en oublie leur véritable "période".Rendez-vous cet été B-)

Crème glacée de concombres posté par ivan le 01-02 20:34
geneviève, encore une fois la logique me pousse a vous conseiller de tester la recette en été. Peut être serez-vous toujours du même avis, peut être pas, mais au moins vous l'aurez testé dans des conditions "normales". Il ne vous viendrait pas l'idée de faire une tarte aux fraise en ce moment, alors pourquoi diable une crème glacé au concombre ??? Sans rancune rassurez-vous.
gastronomiquement votre.
Ivan

Crème glacée de concombres posté par genevieve le 01-02 15:44
mdr bien testée l'assaisonnement pendant la préparation. malgré tout j'ai eu un doute lorsque j'ai ajouté 50cl d'eau au fromage + concombre (sachant que le concombre mixé c de l'eau). il faudrait revoir le titre de la recette, à la place de crème je verrais plutôt eau glacée au concombre!lol je pense que je vais réessayer la recette sans eau.sans rancune :o)