Croque Antillais aux bananes

Ingrédients :
Pour 4 personnes :
8 grandes tranches de pain complet
30 gr de beurre
2 cuillérées à soupe de sucre roux
2 belles bananes
4 cuillérées à soupe de lait concentré sucré
1 cuillère à soupe de cannelle
1 cuillère à café de gingembre en poudre
12 grains de gros sel
1 rasade de rhum brun

Progression :
Faites toaster les tranches de pain lorsqu'elles sont encore chaudes sur une face, beurrez et ajoutez le sucre de canne appliquez bien et retournez les tranches.
Sur 4 tranches alignez ¼ des bananes émincées finement puis mettre dessus la cannelle, le gingembre(très peu) 3 grains de gros sel 1 cuillère de lait concentré puis pour finir une rasade de rhum brun.
Fermez avec les 4 autres tranches en appliquant fortement puis mettre dans votre appareil à croque monsieur 2 par 2.
Vos croques vont sortir légèrement caramélisés et toutes les senteurs créoles vont envahir votre maison.
Servir très chaud avec par exemple : une salade de fruits exotiques ou une bonne glace vanille ou une glace au coco.

La présentation chic : Sur une grande assiette, d'un côté le croque de l'autre une petite coupelle avec la glace et au centre un petit verre à dégustation avec 3 cl de vieux rhum ambré.

Ps : Pour que cela soit plus pratique préparez vos croques avant le repas et mettez les dans votre appareil au moment du fromage.

Croque Antillais aux bananes posté par Bidule le 12-12 19:12
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/croque-antillais-aux-bananes-68.htm[/url]

Délicieuse et originale, cette recette est à recommander à tous ceux qui s'apprêtent à partir aux Antilles, histoire de se préparer. Pour ma part je l'ai servi avec une glace vanille, deux doigts de rhum vieux dans un petit verre posé sur l'assiette et mouillé la glace de quelques gouttes de ce breuvage.