Croque Monsieur Végétarien et frites de panais

Croque Monsieur Végétarien et frites de panais
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Croque Monsieur Végétarien et frites de panais pour 4 personnes :

  1. 8 tranches de pain de mie
  2. 8 càs de fromage de chèvre frais
  3. 4 càs de crème de soja
  4. 1 bloc de tofu fumé
  5. levure maltée
  6. 2 gros panais
  7. 1 brin de salade
  8. 1 brin de ciboulette
  9. 1 jaune d'oeuf
  10. 5 càs de lait de soja nature
  11. huile d'olive

Progression

Éplucher et découpez en cubes le panais.

Dans un bol mettre le fromage de chèvre, la crème de soja, la ciboulette coupée et assaisonner. Mélangez bien.

Coupez des tranches fines de tofu fumé.

Prendre les tranches de pain de mie et mettre sur une des tranches la préparation de chèvre-crème-ciboulette. Puis déposer les tranches de tofu fumé et par dessus saupoudrer de levure maltée refermer avec une tranche de pain de mie.

Puis dans un ramequin mettre le jaune d'oeuf, du lait de soja, sel et poivre.

Dans une poêle avec de l'huile d'olive faites revenir les panais et quand ils sont presque cuit arrêter la cuisson.

Tremper les 2 faces du pain de mie dans le lait pas trop imbiber et faites poêler les deux faces.

Remettre à réchauffer les panais.

Servir accompagné de ketchup maison et de salade !!!
credits photo : ©adelinaK-A.F.Touch

 


Les derniers commentaires sur la recette Croque Monsieur Végétarien et frites de panais

auteur
Répondre chef patrick  2011-03-29

Bonsoir Mélangez avec du radis noir râpez les et faites cmme un céleri rémoulade voilà!! bonne recette poutous et a bientôt Chef Patrick

Répondre
suba  2011-03-29

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/croque-monsieur-vegetarien-et-frites-de-panais--1221.htm Bonjour Chef Patrick
En fait j'ai acheté des panais, j'ai gouté cru et je trouve ça très bon; j'aimerais savoir si on peut faire ces panais en salade, râpés ou coupés très fins; avez-vous une recette SVP. Merci.
Suba

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