Croute aux fromages de Vinzel

Croute aux fromages de Vinzel
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Croute aux fromages de Vinzel
Pour 4 bons mangeurs :

  1. 150 g Gruyère
  2. 150 g Abondance
  3. 3 Cuillères à soupe de farine
  4. 1 oeuf
  5. 1 Cuillère à soupe de Cognac
  6. Crème PM
  7. Sel poivre
  8. 1 Pce Baguette

Progression

Râper et mélanger le fromage, la farine, l'oeuf et le cognac dans un récipient.
Ajouter la crème pour obtenir une masse ferme.
Assaisonner de sel et poivre.
Couper la baguette en tranche d'un cm d'épais.
Tartiner un dôme avec l'appareil sur la tranche de baguette.
Plonger les croûtes, côté farce en premier dans la friteuse préchauffée à 180 degrés.
Temps de cuisson approximatif: 3 à 4 minutes.
Egoutter sur un papier absorbant et servir très chaud.

Conseil du chef: A déguster avec une salade de carotte.
credits photo : ©dschmidt-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

bonne recette d'hiver
vous pouvez aussi supprimer l'apport du cognac dans ce plat que les enfants adoreront


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