Crumble au potiron et carotte

Ingrédients :
Un Crumble pour 6 personnes :
250 gr de pulpe de potiron coupée en tout petits dés (petite mirepoix)
250 gr de carottes épluchées et coupées de même (nouvelles de préférence)
5 cl de jus d'abricot (ou d'orange)
1 rouleau de Zan
50 gr de sucre semoule
1/4 de litre de lait
10 cl de crème liquide
pour la couverture du crumble
100 gr de farine
80 gr de sucre semoule
80 gr de beurre 1/2 sel
Progression :
1) Au fond de votre casserole mettez une cuillère d'eau (cela empêchera le lait de coller) puis ajoutez le lait. A l'ébullition ajoutez les carottes, puis, après 15 min à faible ébullition ajoutez le potiron et cuire 5 min.
2) Allumez le four à 180°(th 6).
3) Retirez la casserole, puis débarrassez dans un petit plat
4) Coupez le rouleau de Zan en minuscules petits carrés et mélangez
avec les dés de carottes et de potiron.
5) Dans un poêlon épais mettez le jus d'abricot (ou d'orange) et le sucre. Lorsque l'ensemble sera presque en caramel ajoutez le mélange carottes et potiron et la crème. Laissez cuire 3 min. et mettez dans un plat long en terre ou en porcelaine. réservez à part.
6) Dans un saladier mettez la farine faire un petit puit y verser le sucre semoule puis le beurre à température ambiante coupé en petits morceaux et avec vos mains très propres mélangez cette pâte en la faisant passer entre vos doigts (sabler).
7) Etalez sur le plat, mettez au four et servez lorsque le dessus sera "bronzé".
Mes amies et amis ne dévoilez surtout pas la teneur de la recette à vos convives laissez les apprécier puis demandez leur ce qu'ils ont dégusté avec tant d'appétit. vous serez surpris du résultat !
D'autres recettes :
![]() | Boules de potiron et noix Boules de potiron et noix pour 4 personnes : 500 g de chair de potiron 50 g de sucre 1 cuillers à soupe de cassonade ... |
![]() | Molleux de potiron noix de coco Molleux de potiron Pour 3 personnes : 2 tranches moyennes de potiron 4 à 5 c à s de noix de coco râpée 4 c à s de c... |
![]() | Crumble Tomates-Chèvre Crumble Tomate-Chèvre pour 6 personnes : 120 g de Farine 80 g de Parmesan râpé 140 g de Beurre ramolli 6 Tomates 1 ... |
![]() | Gnocchi gratinés au potiron Gnocchis gratinés au potiron pour 4 personnes : 500 gr de potiron épluché 2 gousses d'ail (dégermé) 60 gr de Ricotta ... |
![]() | Crumble aux Reinettes Une recette sans gluten, sans produits laitiers. Crumble aux Reinettes 6 personnes : 1,2 kg de reine de reinettes 1... |
![]() | Crumble aux pommes Crumble aux pommes et aux éclats de Carambar et Râpures de Coco. Ce joli dessert est d'origine anglaise, l'étymologie d... |
![]() | Crêpes surprise Pour 40 crepes au potiron environ. Appareil à crêpes : 250 gr de farine 3 oeufs entiers battus en omelette 1/4 de ... |
![]() | Grenadin de veau en cocotte et sa crème de Sauternes et purée de potiron proportions pour 6 personnes : 6 grenadins de veau(filet) de 160grs bi... |
![]() | Soupe de potiron Ce gros légume peut atteindre 100kgs Il est très peu énergétique (31calories au 100grs). Dans le nord des Etats-Unis on ... |
![]() | Maquereaux marinés au vin blanc Maquereaux marinés au vin blanc pour 6 personnes : 12 petits maquereaux 1/2 L de vin blanc sec 1 dl de vinaigre blanc... |
En ce moment :
![]() | Coq au vin Cette ancienne recette du coq au vin a deux écoles. La première consiste à réaliser cette recette sur un seul jour et ... |
![]() | Terrine de foie gras d'oie Terrine de foie gras d'oie comme à SOUSCEYRAC. Attention n'utilisez pas du foie gras de canard cette recette est uniquem... |
![]() | Mourtayrol Ce plat est une version auvergnate du célèbre pot-au-feu. Sa particularité tient au fait de l'ajout de safran à la fin d... |











-771.jpg)
















