Crumble aux Reinettes

Crumble aux Reinettes
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une recette sans gluten, sans produits laitiers.

crumble aux reinettes 6 personnes :

  1. 1,2 kg de reine de reinettes
  2. 100 g de cranberries séchées et sucrées
  3. 50 g de cassonade
  4. pour le crumble
  5. 125 g d'amandes en poudre
  6. 125 g de farine de sarrasin
  7. 75 g de cassonade
  8. 75 g de flocons de châtaigne
  9. 10 cl de huile de noix

Progression

1/ Épluchez et évidez les pommes. coupez-les en quarts, puis les tranchez gros. mettez les tranches dans un plat allant au four et les mélangez avec les cranberries et les 50 g de cassonade.
2/ dans une jatte mettez la poudre d'amandes, la farine de sarrasin, et la cassonade. ajoutez le huile de noix et mélangez le tout avec une fourchette. 3/ ajoutez les flocons de chatâigne et mélangez le tout doucement entre les doights pour ne pas trop casser les flocons.
4/ recouvrez le plat de papier d'aluminium et faites-le cuire pendant 25 minutes à 190°. enlevez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

même pour ceux et celles qui n'évitent pas le gluten ni les produits laitiers, c'est un régal.
credits photo : ©Abra Bennett-A.F.Touch

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