Curry de poisson à la thaïlandaise

Curry de poisson à la thaïlandaise
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Curry de poisson à la thaïlandaise pour 4 personnes :

  1. cuisson dans mon four vapeur
  2. Pour la sauce
  3. 50 g de beurre,50 g de farine, 400 ml de lait de coco.
  4. Le plat
  5. 4 cebettes, 20 g de beurre
  6. 2 tomates, 15 g de pâte de curry
  7. 1 jus de citron
  8. 1 cac de coriandre
  9. 10 ml de sauce soja
  10. 500 g de filet de poisson

Progression

1- Préparer la sauce et garder au chaud

2- Mettre les cébettes dans un plat avec le beurre dans un plat non perforé couvrir et cuire à la vapeur 4 min

3- Couper les tomates en dès et les ajouter aux oignons cuits, ajouter la sauce, assaisonner de pâte au curry de jus de citron de sauce soja et de coriandre.

4- Couper les filets de poisson en dés et les mettre dans un plat de cuisson non perforé ( j'ai tout mis dans le même plat, napper de sauce, et cuire à la vapeur dans un plat couvert 7 min,

5- J'ai mit les asperges vertes 4 min avant la fin de cuisson.

11 min le repas est prêt. j'ai servi avec des petits flans de potiron parsemées de miettes de bacon
credits photo : ©mamina13-A.F.Touch

 


Les derniers commentaires sur la recette Curry de poisson à la thaïlandaise

Répondre
delapagerie (invité)  2016-11-07

N'auriez vous pas oublié le piment? indissociable de la cuisine Thaï!

auteur
Répondre chef patrick  2012-02-03

bonjour 8 gr de curry de madras bonne recette Chef Patrick

Répondre
cuisine et partage  2012-02-03

bonjour,peut-on remplacé la pate à curry par de la poudre, si oui en quelle quantité, merci!!

auteur
Répondre chef patrick  2011-07-19

bonjour filets de rougets,encornets,poissons blancs crevettes etc etc bonne recette chef Patrick

Répondre
KRISTINA (invité)  2011-07-19

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/curry-de-poisson-a-la-thailandaise-1212.htm Quels poissons ?



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