Délicieux au Yaourt et au Citron vert

Délicieux au Yaourt et au Citron vert
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recette extraite du livre dessserts aux fruits et autres fantaisie de Bruno Oliver avec l'aimable autorisation des éditions sud ouest.

ingrédients

  1. le jus de 2 citrons verts + 1 zeste râpé
  2. 2 yaourts nature au bifidus
  3. 4 oeufs
  4. 1 pincée de sel
  5. 150 g de sucre
  6. 1 sachet de sucre vanillé
  7. 75 g de farine
  8. 75 g de fécule
  9. 1/2 sachet de levure chimique
  10. 50 g de pépites de chocolat

Progression

versez dans un bol le jus des citrons et le zeste, ajoutez les yaourts, mélangez à l'aide d'une spatule.
séparez les blancs des jaunes d'oeuf, répartir dans deux bols.
ajoutez aux yaourts les jaunes, 100g de sucre, le sucre vanillé et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
dans un bol, mélanger la farine, la fécule et la levure et les verser en pluie dans la préparation. remuer doucement.
préchauffer le four à 180 ]c (th. 6) .
a l'aide du fouet, monter les blancs en neige avec le sel. ajouter le sucre restant et fouetter encore jusqu'à ce qu'ils soient très fermes.
mélangez les blancs à la préparation en soulevant délicatement, et ajouter les pépites de chocolat. verser la pâte dans le moule et enfourner pour 25 minutes.
laissez reposer pour 25 minutes.
laisser reposer le biscuit pendant 10 minutes avant de le démouler, et déguster tiède.
credits photo : Frank Monéger

 


Les derniers commentaires sur la recette Délicieux au Yaourt et au Citron vert

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Stéfanie  2013-02-25

Bonjour chef,
de combien le diam du moule pour ce délicieux?
Merci

Répondre
stéfanie (invité)  2013-02-25

Bonjour,
quel diametre pour le moule de ce délicieux?
MERCI.

Répondre mamie dd  2011-03-15

Bonjour, j'ai essayé plusieurs recettes et notamment les meringues. Un délice ! et très facile a réussir. Chez mon fils nous avons mangé du Coq au Vin, recette prise sur votre site. Un régal, une réussite et nous l'avons tous remercié pour son plat. Merci de nous permettre d'essayer vos recettes et celles que vous présentez. mamie dd

Répondre
blonville  2011-01-23

Bonsoir, j'aimerai faire ce gâteau , mais avant pouvez-vous m'expliquer entre les 10min et les 25min de repos avant de démouler?
Merci de votre réponse
cordialement
Annie rando

Répondre lebongoût  2009-09-07

Bonjour,elie. c'est la premiere recette du site que je fasse. c'est une recette simple, je l'ai réalisée avec ma niece suzie, avec un yaourt ordinaire et nous avons nous même concassé le chocolat.Le gâteau a bien monté, dans un moule rectangulaire c'est vraiment beau, j' ai apprécié son aspect spongieux et essayez de le manger frais, l'alliance yaourt-citron n'en sera que meilleure.Nous avons juste pris un bout , ns avons béni un proche en lui offrant le reste. encore merci



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