Dérive D'iceberg

Dérive D'iceberg
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Dérive D'iceberg Pour 4 personnes :

  1. 80 g de sucre en poudre,
  2. 4 blancs d'oeufs,
  3. 4 boules de glace au nougat
  4. 4 cercles de génoise de 10 cm (découpés dans une génoise faite antérieurement

Progression

1. Préparez la meringue en battant les blancs d'oeufs et le sucre en neige au batteur électrique.

2. Garnissez chacun des 4 cercles de génoise d'une boule de glace au nougat.

3. Mettez la meringue dans une poche avec douille. Recouvrez la glace et la génoise avec la meringue.

4. Mettez au congélateur 4 heures, vous pouvez même préparer le dessert la veille.

Pour finir... Si vous le désirez, juste avant de les servir, arrosez les dérives d'iceberg d'alcool flambé (Grand Marnier, rhum, Cointreau selon le goût

5. A l'aide d'un chalumeau, dorez la meringue
credits photo : ©HENRIETTA-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

recette simple


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