Douceur de pomme de terre

Ingrédients :
Accompagnement pour 6 personnes :
6 pomme de terre de belle grosseur.
1 pot de creme fraiche epaisse
6 oeufs sel poivre

Progression :
1/ cuire les pomme de terre dans l'eau avec du sel.
2/ Creusez les pommes de terre, salez et poivrez.
3/ Dans chacune ajoutez l'oeuf et une cuillere de crème fraiche passer au four th 8 10 min.

Les commentaires du chef :
excellente idée voici comment l'executer pour 6 personnes faites cuire 6 grosses pommes de terre en peaux a la vapeur ou a l'eau salée coupez les extrémités de maniére a ce que les pommes tiennent droites coupez dans l'epaisseur les pommes de terre en 2 et retirez un peu de pulpe cela vous fera comme de petits nids puis installez les
sur une plaque avec du gros sel pour que les 1/2 pommes se tiennent bien salez et poivrez les bien ,puis cassez dans chaque cavité 1 oeuf rajoutez une cuiller a café de crème et un peu de gruyére râpé puis mettre la plaque au four préchauffé a 200°(th6-7) pendant 10minutes servez tres chaud avec une jolie salade verte et un vin blanc de savoie bien frais pour un frugal repas du soir

Douceur de pomme de terre posté par dominique le 14-10 23:12
B-) merci chef je vis en nouvelle calédonie donc je ne connais pas les meilleures françaises ici on a de la pomme de terre "locale" deux variétés aussi mais je ne peux pas conseiller elyane et ça ne peut pas être mieux que le l'avis du chef !!

Douceur de pomme de terre posté par chef patrick le 14-10 11:00
voici quelques variétés dont nous nous servons en cuisine pour cuire avec des ragouts de mouton
ce sont des pommes a chairs fermes qui supportent les longues cuissons en voici quelques sortes
Belle de Fontenay
Estima
Monalisa
Pompadour
Roseval
Samba
voila
poutous et bonne recette
Chef Patrick

Douceur de pomme de terre posté par dominique le 13-05 23:46
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/douceur-de-pomme-de-terre-510.htm[/url]

ce plat simple et pas cher est idéal pour les enfants, mais agrémenté de belles tranches de jambon de parme c'est un régal