Douceurs de poires au pain d'épice
Ingrédients :
8 poires
12 tranches de pain d'épices + 4 pour le décor
4 c.à.s de miel
3 oeufs
25 cl de lait
25 cl de crème
100 g de sucre
Progression :
Laver, peler les poires
Les couper en 2, les épépiner
Les détailler en lamelles pas trop fines
Dans 4 petits moules à clafoutis (j'ai pris des moules en céramique), disposer 3 tranches de pain d'épices dont le tour a été taillé
Disposer joliment en éventail les lamelles de poires
Ajouter 1 c.à.s de miel dans chaque ramequin
Préparer le flan en mélangeant les oeufs et le sucre
Ajouter la crème et le lait
Mélanger le tout
Verser ce flan sur les poires
Enfourner et faire cuire pendant environ 30 à 35 mn dans le four préchauffé à 180 °C
Les laisser refroidir
Couper les 4 dernières tranches de pain d'épice en 4 dans la longueur
Décorer de mouillettes de pain d'épice et déguster ces clafoutis avec une glace ou un sorbet de votre choix
Essayez avec des pommes ou des figues fraîches en saison ou bien du raisin
Les commentaires du chef :
recette excellente quoiqu'un peu sucrée
pour faire des mouillettes de pain d'épices passez vos tranches au four en position gril puis les tailler encore chaudes en forme de doigts
Vos derniers commentaires recette douceurs de poires au pain d'épice
Douceurs de poires au pain d'épice commentaire de chef patrick
voici ma recette du jour(sourires)
vous émincez votre poire pochée dans un petit plat en porcelaine vous la couvrez d'un sabayon vanillé auquel vous incorporez de la poudre toastée de pain épices* puis vous faites gratiner au four
un top
*pour la poudre de pain d'épices faites sécher des tranches de pain d'épices 1 heure a 120° puis laissez refroidir et mixez les
poutous et a bientôt
Chef Patrick
Douceurs de poires au pain d'épice commentaire de nat@cha (invité)
http://mercredirose.canalblog.com
Douceurs de poires au pain d'épice commentaire de chef patrick
non faites cette recette comme écrite j'espére que vous l'aimerez
a bientôt
Chef Patrick
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