Douceurs de poires au pain d'épice

Douceurs de poires au pain d'épice
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Douceurs de poires au pain d'épice :

  1. 8 poires
  2. 12 tranches de pain d'épices + 4 pour le décor
  3. 4 c.à.s de miel
  4. 3 oeufs
  5. 25 cl de lait
  6. 25 cl de crème
  7. 100 g de sucre

Progression

laver, peler les poires

les couper en 2, les épépiner

les détailler en lamelles pas trop fines

dans 4 petits moules à clafoutis (j'ai pris des moules en céramique), disposer 3 tranches de pain d'épices dont le tour a été taillé



disposer joliment en éventail les lamelles de poires

ajouter 1 c.à.s de miel dans chaque ramequin

préparer le flan en mélangeant les oeufs et le sucre

ajouter la crème et le lait

mélanger le tout

verser ce flan sur les poires

enfourner et faire cuire pendant environ 30 à 35 mn dans le four préchauffé à 180 °c

les laisser refroidir

couper les 4 dernières tranches de pain d'épice en 4 dans la longueur

décorer de mouillettes de pain d'épice et déguster ces clafoutis avec une glace ou un sorbet de votre choix



essayez avec des pommes ou des figues fraîches en saison ou bien du raisin
credits photo : ©megane67-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

recette excellente quoiqu'un peu sucrée
pour faire des mouillettes de pain d'épices passez vos tranches au four en position gril puis les tailler encore chaudes en forme de doigts


Les derniers commentaires sur la recette Douceurs de poires au pain d'épice

auteur
Répondre chef patrick  2009-09-17

bonjour voici ma recette du jour(sourires) vous émincez votre poire pochée dans un petit plat en porcelaine vous la couvrez d'un sabayon vanillé auquel vous incorporez de la poudre toastée de pain épices* puis vous faites gratiner au four un top *pour la poudre de pain d'épices faites sécher des tranches de pain d'épices 1 heure a 120° puis laissez refroidir et mixez les poutous et a bientôt Chef Patrick

Répondre nat@cha (invité)  2009-09-16

poire et pain d'épices s'allient à merveille !
http://mercredirose.canalblog.com

auteur
Répondre chef patrick  2009-09-16

bonjour non faites cette recette comme écrite j'espére que vous l'aimerez a bientôt Chef Patrick

Répondre vieuchef  2009-09-16

bonjour , une simple question , pour 12 ramequins on x par 4 ou c est autre chose . (appareil ) sinon j adore les poires sous toutes leurs recettes merci a plus

Répondre vieuchef  2009-09-16

bonjour , une simple question , pour 12 ramequins on x par 4 ou c est autre chose . (appareil ) sinon j adore les poires sous toutes leurs recettes merci a plus



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