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Difficulté : Difficulté moyennePrix : recette economiqueImprimez :
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La recette emincé de pieds de veau aux pois chiches

emincé de pieds de veau aux pois chiches

Pieds de veau pour 6 personnes :
2 pieds de veau blanchis coupes en rondelles de 5 cms
250 gr de pois chiche
100 gr de raisins secs
4 gousses d ail
2 gros oignons
250 gr tomates
un peu persil thym et laurier(dans un petit tissu)
3batons de canelle
sel poivre suivant goût


1/ Rincer les pieds de veau déjà coupes en rondelles de 5 cm.
2/ Dans une grande marmite mettez les pieds les oignons et l'ail hachés la tomate concassée finement. Ajoutez sel poivre, les 3 bâtons de cannelle entiers et les pois chiches secs.
3/ Mouillez largement à l'eau et laissez cuire à feu doux pendant 3 heures.
4/ Une demi heure avant la fin de la cuisson ajouter les raisin secs et laisser réduire presque a sec. la sauce doit être sirupeuse.
retirez les batons de canelle et le petit sac d'épices
Vous manger ce plat chaud avec de la moutarde. C est un plat familial marocain.


Les commentaires du chef :
bonne recette d'hiver
je suis désolé j'ai du francisé votre recette car nous ne mangeons pas les pieds de boeuf en France
merci encore de nous l'avoir envoyée

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Vos derniers commentaires sur la recette emincé de pieds de veau aux pois chiches

Emincé de pieds de veau aux pois chiches De : asfaux le 06-12 18:57
bonsoir la prochaine fois faites une photo elle nous servira a illustrer cette recette un peu hors normes poutous Chef Patrick

Emincé de pieds de veau aux pois chiches De : cathreine le 06-12 17:50
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/emince-de-pieds-de-veau-aux-pois-chiches-523.htm[/url] J AI ESSAYE CETTE RECETTE C EST SUCULANT


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