Endives au Roquefort et noix
Ingrédients :
Endives au Roquefort et noix
proportions pour 6 personnes :
200grs de roquefort
200grs de beurre
4 endives de petites tailles style chicons
sel poivre
12 cerneaux de noix
Progression :
Progression de la recette
1)Sortir le beurre assez tôt pour qu'il soit bien mou (pommade).
2)Dans le Blender (mixeur) mettez le roquefort le beurre le sel (pas trop) et un bon tour de moulin à poivre, mixer 10 secondes puis réservez.
3)Effeuillez les endives et essuyez les et disposez les autour d'un joli plat. Présentation
Dans une poche avec une douille unie mettez votre mélange beurre et Roquefort et remplissez vos feuilles d'endives puis sur chaque mettez un ½ cerneau de noix.
Le top étant d'ajouter au centre du plat de petits verres de sauternes ou de Jurançon frappés
Les convives mangent en se servant de ces petites pirogues d'endives au Roquefort. Les goûts mélangés de l'endive (amertume) de la crème de roquefort(onctuosité et force) du croquant de la noix ainsi que celui miellé du sauternes rendent en bouche une palette gustative des plus réussie.
Ps : plus vous trouverez de petites endives, plus la présentation de vos endives au Roquefort et noix sera réussie.
Vos derniers commentaires recette des endives au roquefort et noix
Endives au Roquefort et noix commentaire de GutesEssen
Moi aussi,j'ai la chance de venir d'une famille où par tradition, la cuisine était REINE et à bien y réfléchir, je nous considère comme vraiment très chanceux !!!!
Bonne journée, et à bientôt sur ce site extraordinaire !!!
Endives au Roquefort et noix commentaire de Dubarry
Je propose assez régulièrement des recettes de toutes sortes et étant un grand gourmand par goût et par tradition familiale, je continuerai. Vous trouverez "mes" (quel mot arrogant !) recettes dispersées dans les diverses rubriques du site, tout comme celles des autres internautes amateurs.
A très bientôt donc
Endives au Roquefort et noix commentaire de GutesEssen
Vraiment, je remercie chaleureusement Dubarry , qui nous a donnés là une sacrée recette !!! Une vrai découverte !!! Vous en avez encore beaucoup comme ça sous le chapeau ???? :-)
Encore une fois: UN GRAND MERCI !!!
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