Entrecote poêlée
Ingrédients :
Cet excellent morceau de bœuf doit être préparé avec soin voici donc quelques conseils pour réussir vos Entrecotes poêlées.
1) Sortir vos entrecôtes 1 heure avant
2) Dans votre poêle faites chauffer le beurre et 1 cuiller d'huile, saisissez bien la viande et faites cuire 2mns de chaque côté(saignantes) et surtout ne salez et poivrez que lorsque vos entrecôtes seront cuites.
Progression :
je trouve qu'un bon beurre Maître d'hôtel se marie très bien avec une entrecôte poêlée mais vous pouvez aussi les faire avec une sauce a bases de vin(vigneronne ou marchand de vin).
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credits photo : © jharela
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