Epinards sautés aux pignons
Ingrédients :
recette d'épinards sautés aux pignons rôtis pour 4pers :
2,5 kg d'épinards
110 gr de raisins de corinthe trempés 1h avant
140 gr de pignons de pin
huile d'olive ,sel poivre du moulin
Progression :
-1- Une heure avant la préparation de la recette faites tremper 110 gr de raisins de Corinthe dans une petit bol d'eau.
-2- Une heure après, épluchez les épinards en retirant la grande cote centrale puis les laver a 3 eaux (3 fois) et les égoutter.
-3- Dans une cocotte mettez à chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez les pignons.
-4- Lorsqu'ils auront une belle couleur dorée, ajoutez les raisins secs égouttés, puis ajoutez les feuilles d'épinards coupées en gros morceaux. Salez et poivrez au moulin.
-5- Portez à ébullition et servez sur un plat au milieu de la table avec par exemple un tendre rôti de veau et un bon verre de Bandol.
Laisser un commentaire sur la recette recette des Epinards sautés aux pignons
Plus de recettes
| Les plats : | Caillette Provençale | Les légumes : | Epinards à la Nissarda |
| Les plats : | Gnocchi aux cèpes | Les plats : | Omelette aux escargots |
| Les plats : | Cannellonis aux cèpes | Les plats : | Tourte aux Blettes |
| Les entrées : | Salade de magret fumé | Les poissons / crustacés : | Pétoncles poêlées aux cèpes |
| Les plats : | Croziflette | Les poissons / crustacés : | Pave de thon poêle aux cèpes |
| Les plats : | Omelette aux cèpes | Les entrées : | Salade fraîche |
| Les entrées : | Gaspacho de courgettes | Les entrées : | huîtres chaudes et sabayon de Jurançon |
| Les viandes : | Rouleaux printaniers aux asperges | Les plats : | quiche au melon |
| Les desserts : | Charlotte de Melon |
