Flan

Ingrédients :
Ce dessert est un des plus anciens desserts français et il reste toujours très apprécié pour les compositions différentes possible avec cette recette de base.

Un flan pour 6 personnes :
500 g de pâte brisée
90 g de farine
220 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
6 oeufs entiers
20 g de beurre fondu
80 cl de lait
1 pointe de sel

Progression :
1) Allumez le four a 180°.
2) Allongez votre pâte, piquez-la avec les dents d'une fourchette, puis installez la dans un moule à tarte beurré et fariné (ou Flexipan) puis mettez-la à reposer au frigo.
3) Dans un saladier mettez la farine puis les sucres, faites un petit puits (fontaine ) mettez le sel les oeufs légèrement battus, le beurre fondu amalgamez bien puis mélangez au lait froid.
4) Remplissez le moule de l'appareil et mettez au four 30 min, si vous voyez que le flan prend trop de couleur couvrez le avec un papier d'alu.

Flan posté par vanole le 19-03 21:55
j'essaierai de faire le recette du flan d'ici la... :-)

Flan posté par Dubarry le 17-03 10:51
Bonjour
la réponse est "shortcrust pastry". De façon générale, si vous cherchez la traduction anglaise d'une recette (elles n'y sont pas toutes et de loin), cliquer sur la recette en français puis sur le drapeau britannique dans le coin en haut à droite des pages su site. La mémarche est la même pour les traductions déjà faites des reportages

Flan posté par vanole le 17-03 00:15
Merci pour la recette. qulequ'un peut me dire comment on appelle la pate brisée en anglais?