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Foie gras au Floc de Gascogne et raisins

foie gras au floc de gascogne et raisins

Ingrédients :
Pour 6 personnes :
750 gr de fois gras cru de canard
500 gr de raisins sans pépins ou 1 bocal de raisins blancs en demi saumure
5 cl de vinaigre de Xeres
5 morceaux de sucre
½ l de fond de volaille
10 cl de floc de Gascogne
fleur de sel et mignonnette de poivre

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credits photo : © Stock Food




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