Galette des rois au chocolat

Galette des rois au chocolat
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Galette des rois au chocolat pour 8 personnes :

  1. 2 rouleaux de pâte feuilletée
  2. 70 grammes de beurre
  3. 3 jaunes d'oeufs
  4. 70 grammes de sucre
  5. 70 grammes de poudre d'amandes
  6. 50 grammes de chocolat noir

Progression

1- Faire fondre le chocolat avec le beurre.

2- Battre 2 jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter la poudre d'amandes puis le mélange beurre chocolat.

3- Étaler une première pâte feuilletée sur une plaque de four. Dorer le tour de la pâte. Verser le mélange dessus. Placer la fève vers un bord puis recouvrir de la seconde pâte feuilletée. Pincer les bord pour souder les deux pattes.

4- Badigeonner la galette au pinceau avec le jaune d'œuf délié avec une goutte d'eau restant.

5- Préchauffer le four à 200 degrés et faire cuire pendant 30 minutes environ jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
credits photo : ©lesgourmandingrid-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

bonne recette n'oubliez pas de ne pas de laisser 2 cm autour de de la 1ere abaisse et d'en humidifier les bords afin que la 2eme abaisse colle bien a la 1ére.


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