5.0/5 (2 votes)

Gambas a la plancha

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

Préparation :
Cuisson :
Total :
C'est certainement la meilleure cuisson pour mettre en valeur ce goût unique.

Gambas a la plancha :

  1. Comptez 3 a 4 gambas par personne selon grosseur
  2. des dés de tomates(les tomates mondées, épépinées, et taillées en petits dés),
  3. des petits dés de courgettes, et de poivrons
  4. quelques gouttes de jus d'orange et de Grand-marnier mélangées (si il n'y a pas d'enfants)
  5. huile d'olives aïllée, fleur de thym et piment d'Espelette.
Gambas a la plancha
Instagram buttonDiscord buttonFacebook buttonTwitter button

Progression

1) Allumez votre plancha, pendant ce temps 8 minutes environ, dans un plat creux versez vos gambas d'une part et les légumes de l'autre versez un peu d'huile dessus, le thym, sel et piment d'Espelette.

2) Mettez à griller vos gambas 5 minutes d'un côté, puis retournez-les, ajoutez à droite de votre plancha vos petits légumes préparés et faites plancher encore 5 minutes.

3) Alors versez rapidement sur vos gambas votre mélange de jus d'oranges et alcool puis débarrassez rapidement sur un plat bien chaud avec vos petits légumes planchés autour.

Bien sur j'entends d'ici vos commentaires sur l'ajout de l'alcool versé sur vos gambas.
Mais un jour, essayez, et dites moi ce que vous en pensez !!!
Et puis si vous le voulez allez chercher de jolies recettes appropriées a la cuisson sur la plancha sur ce site d'ailleurs vous en trouverez d'excellentes, d'ailleurs ils vous offriront d'ailleurs une remise si vous y venez de ma part;
www.vivaplancha.com
Reproductions strictement interdites sans autorisations @ 2005-2024 A.F.Touch
credits photo : © A.F.Touch

Les derniers commentaires sur la recette Gambas a la plancha

Répondre
chinois  2012-07-10

j'ai hâte d'être à samedi, pour faire cette recette avec ma famille.
Merci miam miam.....

auteur
Répondre
chef patrick  2012-06-28

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/gambas-a-la-plancha-1866.htm bonjour a toutes et tous
Un plat simple qui s'il est réussi peut friser l'excellence


A propos de nous

AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.

Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...

L'équipe

Couet Ivan
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie. Couet Ivan
Asfaux Patrick
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite. Asfaux Patrick
Dubarry stéphane
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs. Dubarry stéphane

Informations

  • Questions fréquentes
  • Contatez-nous
  • Mentions légales
  • Condition d'utilisation

Gardons le contact

Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez notre lettre hebdomadaire.