Gambas a la plancha


 Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

Gambas a la planchaIngrédients :

C'est certainement la meilleure cuisson pour mettre en valeur ce goût unique.

Comptez 3 a 4 gambas par personne selon grosseur
des dés de tomates(les tomates mondées, épépinées, et taillées en petits dés),
des petits dés de courgettes, et de poivrons
quelques gouttes de jus d'orange et de Grand-marnier mélangées (si il n'y a pas d'enfants)
huile d'olives aïllée, fleur de thym et piment d'Espelette.


Progression :

1) Allumez votre plancha, pendant ce temps 8 minutes environ, dans un plat creux versez vos gambas d'une part et les légumes de l'autre versez un peu d'huile dessus, le thym, sel et piment d'Espelette.

2) Mettez à griller vos gambas 5 minutes d'un côté, puis retournez-les, ajoutez à droite de votre plancha vos petits légumes préparés et faites plancher encore 5 minutes.

3) Alors versez rapidement sur vos gambas votre mélange de jus d'oranges et alcool puis débarrassez rapidement sur un plat bien chaud avec vos petits légumes planchés autour.

Bien sur j'entends d'ici vos commentaires sur l'ajout de l'alcool versé sur vos gambas.
Mais un jour, essayez, et dites moi ce que vous en pensez !!!
Et puis si vous le voulez allez chercher de jolies recettes appropriées a la cuisson sur la plancha sur ce site d'ailleurs vous en trouverez d'excellentes,d'ailleurs ils vous offriront d'ailleurs une remise si vous y venez de ma part;
www.vivaplancha.com


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Gambas a la plancha, vos derniers commentaires :



  • Commentaire de chinois le 2012-07-10…
    j'ai hâte d'être à samedi, pour faire cette recette avec ma famille. Merci miam miam.....

  • Commentaire de chef patrick le 2012-06-28…
    Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gambas-a-la-plancha-1866.htm[/url] bonjour a toutes et tous Un plat simple qui s'il est réussi peut friser l'excellence

Chataignes
 
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