Gaspacho... gazpacho...
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Ingrédients :
S ou z, peu importe, c'est le résultat qui compte et c'est... un régal !
ma p'tite recette : gaspacho ou gazpacho
Fastoche... !
ingrédients (6 gourmands - 4.50 ¤) :
- tomates, poivron, concombre
- oeuf
- citron jaune
- huile d'olive
- vinaigre
- eau
- ail, oignon, persil
- sel, poivre
Progression :
Coupez en p'tits dés, 5 tomates mûres et mondées (passées dans l'eau bouillante pour les peler), 1 poivron pelé (passez-le au four, grillé la peau s'enlève facilement), 1 concombre épluché et évidé, puis 1 gousse d'ail et 1 oignon pelés et émincés.
Mixez le tout avec 1 cuillère à soupe de vinaigre, 3 d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sel, 1 oeuf dur, le jus d'1 citron, 1 brin de persil et 1 à 1,5 litre d'eau (en fonction de l'épaisseur souhaité : soupe, boisson,...). Poivrez. Réservez au frais.
Servez très très frais.
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Variante - en soupe chaude :
- avec des crôutons à l'ail,
- avec des dés de fromage fondant,...
Les commentaires du chef :
bon d'accord ce n'est pas un gaspacho très espagnol mais puisque c'est bon !
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